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伊方町で修学旅行生たちがつくった「さつま汁」をいただく。
2021年11月09日
スタッフ・竹下です。先々週に引き続き、きょうも修学旅行の受入がありました。今回も広島県の中学生で、計85人が伊方町、西予市野村地区、西予市狩江地区にわかれて午前・午後と体験に取り組みました。
午前中は各地区とも郷土料理づくり体験で、伊方町では「さつま汁」づくりに、野村地区では「いもたき」づくりに、狩江地区では「ひゅうが飯」づくりに取り組みました。自分は伊方町に行っていたので、修学旅行生たちがつくった「さつま汁」をわけてもらいました。
伊方町のさつま汁には、「ごま」ではなく「落花生」をすり潰したものが入っていて、魚は今回「マダイ」を使いました。焼いたマダイの上質なうまみを、落花生のまろやかなコクがグッと盛り上げていて、なんとも味わい深かったです。